Deze techniek werd vooral populair in de Art Deco-periode.
Canneleren is een stijl van stofferen waarbij de stof in evenwijdige verticale of horizontale stroken wordt gestikt of getrokken, waardoor de kenmerkende ‘kanalen’ of ‘ribbels’ ontstaan.
Gecanneleerde meubels passen zowel in het moderne als het klassieke interieur.
Er bestaan vele variaties met deze techniek. Zo is er de platte variant waarbij de stof met een dunne laag schuim in banen wordt gestikt voor een vlotte, moderne uitstraling. Als de stof diep in de schuim getrokken wordt resulteert dat in een extra luxe uitstraling. Er kunnen dan bollingen ontstaan zoals bij de capiton-techniek.